O Brasa começou em 2024 como uma newsletter enviada por e-mail para amigos que faziam churrasco todo domingo — e reclamavam que a internet só oferecia receita genérica ou vídeo de grelha cara. A ideia era simples: contar o que os grandes portais não tinham tempo de aprofundar — a diferença entre o espeto gaúcho e a grelha mineira, a fogueira junina que alimenta a quermesse inteira, o corte que vale a pena na feira de bairro.
Em 2025, abrimos o site churrasco.click para que qualquer pessoa pudesse ler sem cadastro. Não recebemos verba de fabricantes de churrasqueira nem comissão de açougue. Mantemos o projeto com doações pontuais de leitores e com trabalho voluntário da equipe editorial. Isso nos dá liberdade para dizer não a textos patrocinados disfarçados de reportagem.
O que cobrimos
Nossos quatro eixos editoriais refletem o que mais importa para quem vive a cultura do churrasco no Brasil:
- Receitas — cortes, temperos, técnicas de fogo e o que funciona na prática, não só na teoria.
- Regiões — tradições gaúchas, mineiras, nordestinas e de outras partes do país que se encontram na brasa.
- Festas — juninas, de bairro, confraternizações e celebrações onde o fogo é ponto de encontro.
- Equipamentos — churrasqueiras, grelhas, espetos e ferramentas, sempre com olhar de uso real, não de catálogo.
Como trabalhamos
Cada matéria passa por pelo menos dois pares de olhos antes de ir ao ar. Corrigimos erros com transparência: quando algo está errado, publicamos a correção no topo do texto com data. Não apagamos reportagens antigas para esconder equívocos.
Não usamos inteligência artificial para escrever textos publicados em nosso nome. Ferramentas de revisão ortográfica são permitidas; a redação e a apuração são sempre humanas. Nossa política editorial detalha critérios de fontes, conflitos de interesse e como tratamos sugestões de pauta.
A equipe
Somos três editores fixos e uma rede informal de colaboradores espalhados pelo país — açougueiros, churrasqueiros de fim de semana, organizadores de festas juninas, donos de barracas de feira. Ninguém na equipe principal trata churrasco como moda passageira. Acreditamos que isso faz diferença no tom e no contexto das histórias que contamos.
Se quiser escrever conosco ou sugerir uma pauta, escreva para [email protected]. Lemos tudo.